Ασφαλιστικό περιστατικό: Βρέθηκε εύθραυστο πλαστικό θραύσμα μέσα σε κατεψυγμένο ψάρι

Στο σημερινό ταχύτατο περιβάλλον επεξεργασίας τροφίμων, η παρουσία ξένων υλικών χαμηλής πυκνότητας, όπως σκληρό πλαστικό, γυαλί ή καουτσούκ, αποτελεί σημαντική απειλή για την ασφάλεια των καταναλωτών.συνεχή λειτουργίαΑκόμη και ένας και μοναδικός μη εντοπισμένος μολυσματικός παράγοντας μπορεί να οδηγήσει σε δαπανηρή ανάκληση προϊόντων, ρυθμιστικές ενέργειες και μακροπρόθεσμη ζημιά στη φήμη.

Πρόσφατα, ένας κατασκευαστής τροφίμων που χρησιμοποιεί το σύστημα διπλής ενέργειας ελέγχου με ακτίνες Χ εντόπισε και απέρριψε με επιτυχία ένα κομμάτι εύθραυστου πλαστικού 2 × 3 χιλιοστών που ήταν ενσωματωμένο μέσα σε ένα κατεψυγμένο φιλέ ψαριών.Το μολυσμένο προϊόν, που είχε περάσει από ανιχνευτές μετάλλων, εκτοξεύτηκε αυτόματα από την γραμμή παραγωγής πριν από την τελική συσκευασία.Αυτό το περιστατικό υπογραμμίζει την ανάγκη προηγμένης τεχνολογίας ακτίνων Χ για τα τρόφιμα υψηλού κινδύνου και προστιθέμενης αξίας.

Η εξάρτηση αποκλειστικά από ανιχνευτές μετάλλων ή χειροκίνητη οπτική επιθεώρηση παρουσιάζει κρίσιμα κενά, ιδίως όταν:

• Οι μολυσματικές ουσίες είναι μη μεταλλικές, όπως γυαλί, πέτρα, σκληρό πλαστικό ή ασβεστό οστό
• Τα προϊόντα έχουν υψηλή υγρασία, περιεκτικότητα σε αλάτι ή αγωγικές ιδιότητες που παρεμποδίζουν την ανίχνευση μετάλλων
• Το ξένο αντικείμενο είναι ενσωματωμένο σε πυκνά ή παχιά μήτρα προϊόντων
• Οι γραμμές παραγωγής λειτουργούν με ταχύτητες που υπερβαίνουν τις δυνατότητες χειροκίνητης επιθεώρησης
• Τα προϊόντα ελέγχονται μετά από συσκευασία υπό κενό ή σε μεταλλωμένη ταινία, η οποία μπορεί να τυφλώσει τα συμβατικά συστήματα.

Χωρίς προηγμένη έρευνα ακτινογραφίας, αυτοί οι κίνδυνοι παραμένουν ανιχνεύσιμοι και ανεξέλεγκτοι.

Τα βιομηχανικά μας συστήματα ελέγχου με ακτίνες Χ έχουν σχεδιαστεί για να ανιχνεύουν ένα ευρύ φάσμα φυσικών μολυσματικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων:

• Άλλα χρώματα
• Τεμάχια από ανοξείδωτο χάλυβα (συμπεριλαμβανομένων των σειρών 300)
• Άλλα είδη από γυαλί, από γυαλί που δεν περιέχει χρώμα
• Σκληρά πλαστικά υψηλής πυκνότητας (π.χ. νάιλον, PEEK, πολυανθρακικό)
• Άλλες οσμές και θραύσματα οστών
• Λίθοι και υλικά που προέρχονται από ορυκτά
• Τεμάχια από καουτσούκ και συνθετικά σφραγίσματα στεγασμάτων

Τα συστήματα αυτά είναι κατάλληλα για:

• Κατεψυγμένα φιλέτα κρέατος, πουλερικών και ψαριών
• Ετοιμασμένα για κατανάλωση γεύματα
• Κονσερβοποιημένα λαχανικά και σάλτσες
• Φρούτα και καρύδια
• Τυρί και μεταποιημένα γαλακτοκομικά
• Συστατικά και καρυκεύματα σε σκόνη
• Συσκευασμένα σνακ και γλυκά

• ✔ Αυξημένη ευαισθησία σε ρύπους χαμηλής πυκνότητας
• ✔ Αυτόματη επιβεβαίωση απόρριψης με στατιστική αναφορά
• ✔ Αξιόπιστη λειτουργία σε υγρό, κρύο περιβάλλον και σε περιβάλλον πλύσης
• ✔ Ομαλή ενσωμάτωση στις απαιτήσεις του κώδικα πρακτικών HACCP και του κώδικα πρακτικών λιανικής
• ✔ Παρακολούθηση της ποιότητας του προϊόντος σε πραγματικό χρόνο (εκτίμηση μάζας, ανίχνευση ελλείψεων εξαρτημάτων)
• ✔ Προστατεύει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και μειώνει την ευθύνη της μάρκας

Οι καταναλωτές συγχωρούν ένα προϊόν που έχει μέση γεύση, αλλά σπάνια συγχωρούν ένα που προκαλεί σωματική βλάβη.Η ιχνηλασιμότητα και οι προληπτικοί έλεγχοι δεν είναι πλέον προαιρετικοί· αποτελούν τη βάση της επιχειρησιακής αριστείας.

Η εφαρμογή ενός συστήματος ελέγχου με ακτίνες Χ δεν είναι απλώς μια απόφαση συμμόρφωσης.

• Προστασία εμπορικού σήματος
• Αποφυγή κόστους ανάκλησης
• Εμπιστοσύνη του λιανικού εμπόρου
• Ασφάλεια και αφοσίωση των καταναλωτών

Αν η εγκατάστασή σας επεξεργάζεται συσκευασμένα τρόφιμα, ειδικά εκείνα με πυκνά υφάσματα, υψηλή υγρασία,ή περίπλοκη συσκευασία, ένα σύστημα ελέγχου με ακτίνες Χ πρέπει να θεωρείται ως κρίσιμο σημείο ελέγχου στο σχέδιο ασφάλειας των τροφίμων..